Como fazer Massa de Pizza: Receita para Fazer em Casa

Fazer massa de pizza caseira pode parecer um desafio, mas com os ingredientes certos e um pouco de prática, é possível criar uma pizza saborosa e personalizada. Seguindo esta receita, você aprenderá a fazer uma massa de pizza perfeita. Vamos começar!

Saboreie uma seleção irresistível com Pizzas Curitiba. Conheça opções únicas que vão conquistar você!

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 5g de fermento biológico seco
• 10g de sal
• 10g de açúcar
• 325ml de água morna
• 30ml de azeite de oliva
• Molho de tomate para rechear
• Coberturas ao seu gosto

Estatísticas

Antes de mergulharmos no processo, aqui estão algumas estatísticas interessantes:

• A pizza é um dos pratos mais populares no mundo, com cerca de 5 bilhões de pizzas vendidas globalmente por ano.
• Os italianos foram os primeiros a transformar um pão plano em uma pizza moderna no século 18.
• Nos Estados Unidos, mais de 350 fatias de pizza são consumidas a cada segundo.

Instruções de Como fazer Massa de Pizza

Passo 1: Preparar os Ingredientes

1. Ativar o Fermento:

• Em uma pequena tigela, adicione os 325ml de água morna.
• Misture 5g de fermento biológico seco e 10g de açúcar na água.
• Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos até que o fermento fique espumoso.

Passo 2: Misturar os Ingredientes

2. Misturar os Secos:

• Em uma tigela grande, adicione 500g de farinha de trigo e 10g de sal.
• Faça um buraco no meio do monte de farinha.

3. Adicionar os Líquidos:

• • Derrame a mistura de água e fermento no buraco feito na farinha.
  • Adicione os 30ml de azeite de oliva.
  4. Misturar:
  • Use uma espátula ou as mãos para misturar os ingredientes até formar uma massa.
  Passo 3: Amassar a Massa
  5. Amassar:
  • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada.
  • Amasse a massa por cerca de 10 minutos até que ela se torne lisa e elástica.
  Passo 4: Fermentar a Massa
  6. Deixar a Massa Descansar:
  • Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo.
  • Cubra com um pano úmido ou filme plástico.
  • Deixe descansar em um local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
  Passo 5: Modelar a Massa
  7. Dividir e Modelar:
  • Após o descanso, retire a massa da tigela e coloque-a novamente na superfície enfarinhada.
  • Divida a massa em duas porções iguais para pizzas grandes ou em várias porções para pizzas menores.
  • Amasse novamente levemente cada porção e abra a massa com as mãos ou com um rolo.
  Passo 6: Preparar a Pizza
  8. Pré-Assar a Massa:
  • Pré-aqueça o forno a 250°C.
  • Coloque os discos de massa em formas para pizza levemente enfarinhadas ou untadas com óleo.
  • Asse a massa por cerca de 5 a 7 minutos até que comece a dourar levemente.
  9. Adicionar Molho e Recheio:
  • Retire do forno e adicione molho de tomate conforme sua preferência.
  • Recheie conforme o seu gosto com queijos, carnes, vegetais, etc.
  Passo 7: Assar a Pizza
  10. Assar a Pizza Final:
  • Volte a conferir pizza ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o queijo derretido e borbulhante.
  Passo 8: Servir
  11. Servir:
  • Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
  • Sirva quente e aproveite!
  Fazer uma pizza caseira não só é gratificante, mas também permite controlar a qualidade e frescura dos ingredientes. Com esta receita, você terá uma base de massa perfeita para criar diversas variações de pizza para agradar todos os paladares.